Foodbloggerslunch met Zeker Zeeuwse producten

Dat was leuk! Afgelopen vrijdag mochten wij, in Brasserie Sailor’s Inn te Bruinisse, de lunch verzorgen voor de eerste Foodbloggerslunch van Zeker Zeeuws. De organisatie lag in handen van Karin Witkam van Zeker Zeeuws en Martine, onze enige echte Zeeuwse Foodie

Apart volk

Apart volk wel die foodbloggers, je zou zeggen; deze houden van food dus gaan gelijk smullen van wat ze voorgeschoteld wordt. Niets is minder waar,

Lees Meer

Drijvend terras: publieksfavoriet of onding?

Drijvend terras: onding of publieksfavoriet?

Elk jaar is het weer spannend tijdens de familievergadering. Dan moet ik het drijvend terras noemen. Ik wil en durf er niet zo goed over te beginnen, want ik weet al wat ik naar mijn hoofd geslingerd krijg: “Dat onding! Die kunnen we beter loskoppelen en weg laten drijven.”

Maar het is er nu eenmaal en we moeten het beste ervan maken. Zeker omdat het publiek ervan houdt. Hieronder leg ik een stukje ondernemen bloot
Lees Meer

Aan tafel met Martin Bout. Oester, kreeft & mosselvisser

Martin Bout is samen met zijn broer Jan Bout eigenaar van Mosselhandel Bout te Bruinisse. Dit zijn de mannen die onze restaurants (Brasserie Sailor’s Inn , Restaurant Oester & Soja )  elke keer weer voorzien van verse Zeeuwse mosselen, oesters, krukels & Oosterschelde kreeften.

Terwijl de vissers aan boord de oesters sorteren staat Martin aan het roer, zijn plaats aan boord. Tussen de bedrijven door stel ik hem een aantal vragen.

Hoe ben je in dit bedrijf terecht gekomen?
Lees Meer

Oesters vissen & eten in Bruinisse

Oesters vissen 

30 april 2015 De-Etage Kreeften vissen-975505.30 uur het wekkertje.. Dit zijn geen tijden voor een horecakind! Om 06.45 uur stond ik klaar bij Mosselhandel Bout, vandaag gaan we oesters vissen!

We, Martin (mede-eigenaar Mosselhandel Bout), Henk, Stoffel (vissers) en ik, stappen aan boord van de BRU 49
Lees Meer

Aan tafel met… 2 Bruse vissers

We zitten aan boord van de BRU 49 aan de koffie, even pauze voor de

30 april 2015 De-Etage Kreeften vissen-9755
De BRU 49

mannen. Ik sla mijn slag en vuur mijn prangende vragen op ze af. Het is wat lastig luisteren, ondanks dat ik een echte Zeeuwse ben en mijn ouders plat Zeeuws praten heb ik toch moeite dit Bruse taaltje te verstaan.. Maar het is gelukt!
Lees Meer