Recept: Zeeuws stoofpotje!

Marco’s Runderstoof van Zeeuws rund

Een heerlijk winters gerecht die je kunt combineren met verschillende side-dishes. Ga je voor healty, kook er wat witte rijst bij met bijvoorbeeld rode biet of maak er een Guilty pleasure van met dikke frieten. Voor deze laatste kan je het beste aardappelen uit Tholen gebruiken.

Lees Meer

Recept: Spinazie Borek

Favoriet van vriendlief dus madame moest in de leer bij haar schoonmoeder. Wat goed uitkomt aangezien de brasserie tot 1 februari gesloten is en ik dus geen hulp heb van Chef Marco. Even terug naar het gerecht, waar ik zelf natuurlijk ook fan van ben: mega gezond en echt lekker. Perfect voor de flexitariërs onder ons of de gewone vegetariërs. Trouwens voor iedereen want je kunt ook gehakt aan het recept toevoegen! Lees Meer

Chocolade truffels

Deze serveerden wij altijd bij de Friandises in restaurant de Etage. Op de een of andere manier, of alle gasten nu wel of geen koffie hadden besteld, de truffels waren op. De meisjes snoepten ervan. Een aantal van de meisjes kwamen vorig jaar nog op de zaak vragen naar het recept: ze kunnen de truffels niet missen. Vandaag voor iedereen op #vrijdagreceptdageteninbruinisse : De Chocolade truffels.  Lees Meer

Recept: Asian Carpaccio

Is even wat anders dan die geijkte oude kaas, truffelmayo & uitgebakken spekjes op je carpaccio. Hierbij deel ik weer een fantastisch Aziatisch recept van Chef Marco Verspeten. Bij deze wil ik je alvast waarschuwen: Zodra je deze carpaccio geproefd hebt wil je nooit meer anders! Dat heb ik zelf maar naast mij ook onze vaste gasten in onze Brasserie Sailor’s InnLees Meer

Winterse wijnen

Welke wijn drink je in de winter? De meeste zullen rode wijn antwoorden. Tuurlijk dat is zo maar welke rode wijn dan? En wie zegt er dat een volle witte wijn niet verrukkelijk is bij de open haard? Het belangrijkste van wijn drinken is dat je drinkt wat je lekker vindt. Oké, eerlijk is eerlijk, rosé is echt NOT done in de winter. Dus die laten we staan tot van de zomer (kan niet wachten!). Vorige week heb ik een wijnproeverij gehad bij Maurice van de ConinckWines & de volgende pareltjes kwamen aan bod.  Lees Meer

Aan tafel met Maurice de Coninck

Maurice de Coninck is restaurant eigenaar van restaurant Da Mauricio, wijnimporteur & leverancier van de ConinckWines. Met zijn bedrijf de ConinckWines is hij gespecialiseerd in Italiaanse en Duitse wijnen. Hij levert zijn exclusieve assortiment door heel Nederland, van eetcafe’s tot toprestaurants als Inter Scaldis ***. Ik neem je vandaag mee door Maurice zijn carrière: van afwasser naar gerenomeerd wijnleverancier.  Lees Meer

Marco’s Sojavinaigrette

Op brood, over pasta, op je tournedos, een lepel in je mond, maar vooral op Oesters! Oh, wat is dit toch een goddelijke combinatie: Marco, Chef & mede-eigenaar van Brasserie Sailor’s Inn,  zijn sojavinaigrette op oesters. Níet te doen. Dit gerecht is een perfecte amuse voor je kerstdiner met een glas Champagne. Nog nooit een “Foodgasm” gehad? Lees Meer

Dé ultieme kerstcocktail, het was nog nooit zo makkelijk.

Heerlijk, Sinterklaas is het land uit en we mogen eindelijk die kerstboom optuigen! Haha wat een grap. Daar houd ik dus totaal niet van, in tegenstelling tot mijn vriend, die al twee weken alleen maar kerstmuziek in de auto luistert. Onder het mom van “in de kerststemming komen schat”. MAAR… Lees Meer

MUST-DO… Winterwonderland: Wintersfeer aan het Grevelingenmeer!

Deze winter kun jij aan het Grevelingenmeer de winter echt VIEREN! Brasserie Sailor’s Inn in Bruinisse bouwt al weken achter de schermen aan een van de leukste events van deze winter: WINTERWONDERLAND! 
En dat event mag jij dus echt niet missen!

Foto 1

Die prachtige locatie die je hierboven op de foto ziet, wordt volledig omgetoverd tot een waar (winters) paradijs. Lees Meer

Wijn. Welke moet je nu toch kopen?!

Daar sta je dan, in de supermarkt of in de Gall & Gall voor de schappen. Keuze uit honderden flessen wijn, welke moet je nu toch kopen? Het eerste wat mijn vriendinnen altijd zeggen als ik binnenkom: Fleur, ik heb wel wijn maar of je hem lekker vindt… Met onderstaande tips kom je nooit meer met de verkeerde wijn thuis!

Lees Meer