Ciao Enologica 2018!

Allright, dat is nogal een tijdje geleden. Ik had en heb er eigenlijk geen tijd voor om deze blog up to date te houden. Wellicht is het dan verstandiger om ermee te stoppen, we weten tenslotte allemaal dat als je iets niet bij houdt dat het niet gaat werken. Omdat ik hier nog niet helemaal uit ben; stoppen of doorgaan, heb ik laatst zoiets tofs meegemaakt wat ik graag wil delen.

Enologica 2018

Te gave wijnbeurs in hartje Bologna, je weet wel waar die overheerlijke spaghetti Bolognese vandaan komt. Nu ik de originele heb geproefd  Lees Meer

Winterse wijnen

Welke wijn drink je in de winter? De meeste zullen rode wijn antwoorden. Tuurlijk dat is zo maar welke rode wijn dan? En wie zegt er dat een volle witte wijn niet verrukkelijk is bij de open haard? Het belangrijkste van wijn drinken is dat je drinkt wat je lekker vindt. Oké, eerlijk is eerlijk, rosé is echt NOT done in de winter. Dus die laten we staan tot van de zomer (kan niet wachten!). Vorige week heb ik een wijnproeverij gehad bij Maurice van de ConinckWines & de volgende pareltjes kwamen aan bod.  Lees Meer

Aan tafel met Maurice de Coninck

Maurice de Coninck is restaurant eigenaar van restaurant Da Mauricio, wijnimporteur & leverancier van de ConinckWines. Met zijn bedrijf de ConinckWines is hij gespecialiseerd in Italiaanse en Duitse wijnen. Hij levert zijn exclusieve assortiment door heel Nederland, van eetcafe’s tot toprestaurants als Inter Scaldis ***. Ik neem je vandaag mee door Maurice zijn carrière: van afwasser naar gerenomeerd wijnleverancier.  Lees Meer