Alle ins & outs over de Zeeuwse oester

 

De platte oester & de creuses

De platte oester vindt zijn oorsprong in het Grevelingenmeer, het meer waar aan ons restaurant is gelegen. De creuses komen van over de hele wereld, deze leven ook in de Grevelingen. 5 jaar geleden waren er veel meer creuses dan platte oesters in de Grevelingen. Anno 2015 zitten er meer platte oesters in de Grevelingen, hoogstwaarschijnlijk komt dat omdat de Grevelingen het „thuis” is van de platte oester.

Wat is nu eigenlijk het verschil tussen deze twee bekende Zeeuwse Oesters?

Lees Meer

Aan tafel met… 2 Bruse vissers

We zitten aan boord van de BRU 49 aan de koffie, even pauze voor de

30 april 2015 De-Etage Kreeften vissen-9755
De BRU 49

mannen. Ik sla mijn slag en vuur mijn prangende vragen op ze af. Het is wat lastig luisteren, ondanks dat ik een echte Zeeuwse ben en mijn ouders plat Zeeuws praten heb ik toch moeite dit Bruse taaltje te verstaan.. Maar het is gelukt!
Lees Meer

10 Kersttoppers

1 OESTERS

De Zeeuwse oester. Een feestelijk product die je op verschillende manieren kunt bereiden, bij ons recepten lijstje vind je een fijne bereiding voor je kerst oesters!

Lees Meer