Recept: Hollandse garnalen bruschetta

Zo’n simpel gerecht, ik hou ervan! Deze bruschetta is heerlijk als voorgerecht of lunch. Van de week aten wij thuis deze topper (de bruschetta vervangen door salade) als bijgerecht bij onze kokkeltjes. Genoeg mogelijkheden dus met deze heerlijkheid. Oh en onze Chef verklapt de ingrediënten van zijn fantastische cocktailsaus! #jummievoordetummie Lees Meer

Recept: Spinazie Borek

Favoriet van vriendlief dus madame moest in de leer bij haar schoonmoeder. Wat goed uitkomt aangezien de brasserie tot 1 februari gesloten is en ik dus geen hulp heb van Chef Marco. Even terug naar het gerecht, waar ik zelf natuurlijk ook fan van ben: mega gezond en echt lekker. Perfect voor de flexitariërs onder ons of de gewone vegetariërs. Trouwens voor iedereen want je kunt ook gehakt aan het recept toevoegen! Lees Meer

Chocolade truffels

Deze serveerden wij altijd bij de Friandises in restaurant de Etage. Op de een of andere manier, of alle gasten nu wel of geen koffie hadden besteld, de truffels waren op. De meisjes snoepten ervan. Een aantal van de meisjes kwamen vorig jaar nog op de zaak vragen naar het recept: ze kunnen de truffels niet missen. Vandaag voor iedereen op #vrijdagreceptdageteninbruinisse : De Chocolade truffels.  Lees Meer

Recept: Asian Carpaccio

Is even wat anders dan die geijkte oude kaas, truffelmayo & uitgebakken spekjes op je carpaccio. Hierbij deel ik weer een fantastisch Aziatisch recept van Chef Marco Verspeten. Bij deze wil ik je alvast waarschuwen: Zodra je deze carpaccio geproefd hebt wil je nooit meer anders! Dat heb ik zelf maar naast mij ook onze vaste gasten in onze Brasserie Sailor’s InnLees Meer

Authentieke stoofperen

Laatst was ik bij papa en mama op bezoek en daar kreeg ik iets voorgeschoteld wat ik al heel lang niet gegeten had: stoofperen. Heerlijk winters en een perfecte combi met lekkere Hollandse aardappelen en in de volksmond draadjesvlees. Ja, ook ik kan onwijs genieten van oerhollandse kost.

Leergierig als ik ben Lees Meer

Marco’s Sojavinaigrette

Op brood, over pasta, op je tournedos, een lepel in je mond, maar vooral op Oesters! Oh, wat is dit toch een goddelijke combinatie: Marco, Chef & mede-eigenaar van Brasserie Sailor’s Inn,  zijn sojavinaigrette op oesters. Níet te doen. Dit gerecht is een perfecte amuse voor je kerstdiner met een glas Champagne. Nog nooit een “Foodgasm” gehad? Lees Meer

Dé ultieme kerstcocktail, het was nog nooit zo makkelijk.

Heerlijk, Sinterklaas is het land uit en we mogen eindelijk die kerstboom optuigen! Haha wat een grap. Daar houd ik dus totaal niet van, in tegenstelling tot mijn vriend, die al twee weken alleen maar kerstmuziek in de auto luistert. Onder het mom van “in de kerststemming komen schat”. MAAR… Lees Meer

Mosselen eten in Bruinisse + recept!

Yes! Het seizoen is weer begonnen, we kunnen weer massaal genieten van de Bruse hangcultuur mosselen. Onze mosselen, in Brasserie Sailor’s Inn, komen van de blauwe tonnetjes die je ongetwijfeld een keer hebt gespot toen je richting Bruinisse reed met de auto. Ja, zo dichtbij zitten wij bij de bron. Want mosselen eet je vers. Lees Meer

Over lappen vlees gesproken.. Biefstuk of tournedos?

Een nieuwe blog is geboren

Zo nu eerst een bak koffie met Iris dacht ik nadat ik klaar was met mijn blog over Oosterscheldekreeft eten & slapen in Bruinisse.

Fleur: mijn blog is af

Iris: Oh, waarover?IMG_2813

Fleur: Oosterscheldekreeft eten & slapen in Bruinisse

Iris: leuk, maar uhm, je hebt nu alleen nog maar over kreeft en oesters geschreven

Fleur: ja, daar heb je een punt. Ik wil eigenlijk iets voor Sailor’s Inn schrijven, over een vleesgerecht ofzo. Misschien hoe bereid je de perfecte biefstuk?

Iris: Nee, dat weet toch iedereen al wel

Fleur: hmm ja.. Het verschil tussen een tournedos en een biefstuk dan? Echt veel gasten vragen beneden aan mij wat het verschil nu eigenlijk is en waarom dat prijsverschil zo groot is..

Marco loopt binnen… Lees Meer