Recept: Zeeuws stoofpotje!

Marco’s Runderstoof van Zeeuws rund

Een heerlijk winters gerecht die je kunt combineren met verschillende side-dishes. Ga je voor healty, kook er wat witte rijst bij met bijvoorbeeld rode biet of maak er een Guilty pleasure van met dikke frieten. Voor deze laatste kan je het beste aardappelen uit Tholen gebruiken.

Lees Meer

Recept: Spinazie Borek

Favoriet van vriendlief dus madame moest in de leer bij haar schoonmoeder. Wat goed uitkomt aangezien de brasserie tot 1 februari gesloten is en ik dus geen hulp heb van Chef Marco. Even terug naar het gerecht, waar ik zelf natuurlijk ook fan van ben: mega gezond en echt lekker. Perfect voor de flexitariërs onder ons of de gewone vegetariërs. Trouwens voor iedereen want je kunt ook gehakt aan het recept toevoegen! Lees Meer

Recept: Asian Carpaccio

Is even wat anders dan die geijkte oude kaas, truffelmayo & uitgebakken spekjes op je carpaccio. Hierbij deel ik weer een fantastisch Aziatisch recept van Chef Marco Verspeten. Bij deze wil ik je alvast waarschuwen: Zodra je deze carpaccio geproefd hebt wil je nooit meer anders! Dat heb ik zelf maar naast mij ook onze vaste gasten in onze Brasserie Sailor’s InnLees Meer

Authentieke stoofperen

Laatst was ik bij papa en mama op bezoek en daar kreeg ik iets voorgeschoteld wat ik al heel lang niet gegeten had: stoofperen. Heerlijk winters en een perfecte combi met lekkere Hollandse aardappelen en in de volksmond draadjesvlees. Ja, ook ik kan onwijs genieten van oerhollandse kost.

Leergierig als ik ben Lees Meer

2016. Wauw.

Wauw. Dat is het woord wat bij mij opkomt als ik terug denk aan 2016. Hoogtepunten, wat een hoogtepunten. Maar deze zouden niet bestaan zonder een dieptepunt en die was er dan dus ook. Maar he, laten we het jaar niet te dramatisch beginnen. Gelukkig nieuwjaar trouwens ;-). Get on board and enjoy the ride.  Lees Meer

Oesters vissen & eten in Bruinisse

Oesters vissen 

30 april 2015 De-Etage Kreeften vissen-975505.30 uur het wekkertje.. Dit zijn geen tijden voor een horecakind! Om 06.45 uur stond ik klaar bij Mosselhandel Bout, vandaag gaan we oesters vissen!

We, Martin (mede-eigenaar Mosselhandel Bout), Henk, Stoffel (vissers) en ik, stappen aan boord van de BRU 49
Lees Meer