Authentieke stoofperen

Laatst was ik bij papa en mama op bezoek en daar kreeg ik iets voorgeschoteld wat ik al heel lang niet gegeten had: stoofperen. Heerlijk winters en een perfecte combi met lekkere Hollandse aardappelen en in de volksmond draadjesvlees. Ja, ook ik kan onwijs genieten van oerhollandse kost.

Leergierig als ik ben wilde ik weten hoe ik deze verrukkelijke stoofperen thuis kan voorschotelen aan manlief.

In de leer bij vader

Belangrijk punt vindt pa is dat je de juiste peren koopt: De enige echte Gieser Wildeman. Laten we snel naar het recept gaan. Ohh had ik al verteld dat het super simpel is?

Benodigdheden:

  • 1 kilo Gieser Wildeman peren
  • 2 eetlepels kristal suiker
  • 3 Laurierbladeren
  • 4 Kruidnagels
  • 1 Kaneelstokje
  • Pan met deksel
  • Desgewenst 3 eetlepels rode wijn voor de kleur, wij doen dit niet

Ben je er klaar voor?

  1. Schil de peren en doe ze in de pan
  2. Voeg de ingrediënten toe
  3. Breng de peren aan de kook
  4. Laat de peren op een laag pitje doorgaren met de deksel een stukje ervan af ( dit doen we zodat het sap kan kristalliseren ) ongeveer 2,5 a 3 uur
  5. Geniet ervan!
  6. p.s. Wil je dat de peertjes ook mooi van kleur vanbinnen zijn? Voeg 3 eetlepels rode wijn toe en laat ze 24 uur in het sap / siroop staan

Stoofperen eet je bij…

Stoofperen zijn een fantastisch bijgerecht tijdens deze winterse dagen maar je kunt ze ook goed als dessert serveren met een bolletje vanille-ijs.

Succes! Heb je dit gerecht gemaakt? Deel hem op Facebook of Instagram met de hashtag #vrijdagreceptdageteninbruinisse en wie weet maak jij kans op een heerlijke fles wijn die goed bij deze peertjes past!

#vrijdagreceptdagEteninBruinisse

Elke vrijdag posten wij een recept onder de noemer: #vrijdagreceptdageteninbruinisse. Heb je vragen over de recepten of producten die we bespreken of hulp bij het uitkiezen van de juiste wijn bij jouw gerecht? Mail mij: fleurproducties@mail.com en ik zal je vragen beantwoorden!

P.s. Volg jij ons al op Instagram & Facebook?

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s