Champagne, Cava of Prosecco? Zie jij ook door de bubbels de wijn niet meer?

Geloof me, je bent niet de enige. Ik ga je helpen, de verschillen hieronder op een rijtje. Even voor jouw beeld, de verzamelnaam voor wijnen met bubbels is: Mousserende wijn. Geen Champagne, Prosecco of Cava…

Champagne

Got to loveeee Champagne. Mij maak je er blij mee, altijd. Het belangrijkste wat je van Champagne moet weten is 

Lees Meer

Recept: Zeeuws stoofpotje!

Marco’s Runderstoof van Zeeuws rund

Een heerlijk winters gerecht die je kunt combineren met verschillende side-dishes. Ga je voor healty, kook er wat witte rijst bij met bijvoorbeeld rode biet of maak er een Guilty pleasure van met dikke frieten. Voor deze laatste kan je het beste aardappelen uit Tholen gebruiken.

Lees Meer

Foodbloggerslunch met Zeker Zeeuwse producten

Dat was leuk! Afgelopen vrijdag mochten wij, in Brasserie Sailor’s Inn te Bruinisse, de lunch verzorgen voor de eerste Foodbloggerslunch van Zeker Zeeuws. De organisatie lag in handen van Karin Witkam van Zeker Zeeuws en Martine, onze enige echte Zeeuwse Foodie

Apart volk

Apart volk wel die foodbloggers, je zou zeggen; deze houden van food dus gaan gelijk smullen van wat ze voorgeschoteld wordt. Niets is minder waar,

Lees Meer

Ciao Enologica 2018!

Allright, dat is nogal een tijdje geleden. Ik had en heb er eigenlijk geen tijd voor om deze blog up to date te houden. Wellicht is het dan verstandiger om ermee te stoppen, we weten tenslotte allemaal dat als je iets niet bij houdt dat het niet gaat werken. Omdat ik hier nog niet helemaal uit ben; stoppen of doorgaan, heb ik laatst zoiets tofs meegemaakt wat ik graag wil delen.

Enologica 2018

Te gave wijnbeurs in hartje Bologna, je weet wel waar die overheerlijke spaghetti Bolognese vandaan komt. Nu ik de originele heb geproefd  Lees Meer

Recept: Hollandse garnalen bruschetta

Zo’n simpel gerecht, ik hou ervan! Deze bruschetta is heerlijk als voorgerecht of lunch. Van de week aten wij thuis deze topper (de bruschetta vervangen door salade) als bijgerecht bij onze kokkeltjes. Genoeg mogelijkheden dus met deze heerlijkheid. Oh en onze Chef verklapt de ingrediënten van zijn fantastische cocktailsaus! #jummievoordetummie Lees Meer

Recept: Spinazie Borek

Favoriet van vriendlief dus madame moest in de leer bij haar schoonmoeder. Wat goed uitkomt aangezien de brasserie tot 1 februari gesloten is en ik dus geen hulp heb van Chef Marco. Even terug naar het gerecht, waar ik zelf natuurlijk ook fan van ben: mega gezond en echt lekker. Perfect voor de flexitariërs onder ons of de gewone vegetariërs. Trouwens voor iedereen want je kunt ook gehakt aan het recept toevoegen! Lees Meer

Chocolade truffels

Deze serveerden wij altijd bij de Friandises in restaurant de Etage. Op de een of andere manier, of alle gasten nu wel of geen koffie hadden besteld, de truffels waren op. De meisjes snoepten ervan. Een aantal van de meisjes kwamen vorig jaar nog op de zaak vragen naar het recept: ze kunnen de truffels niet missen. Vandaag voor iedereen op #vrijdagreceptdageteninbruinisse : De Chocolade truffels.  Lees Meer

2017, je was fijn

Een veelbewogen jaar, dat was je. Verhuisd naar Eindhoven, Oester & Soja Club opgericht, de tweede editie van het FL Festival, een Kreeftenkoningin, vergaderruimte gecreëerd in Sailor’s Inn, fantastische partijen mogen organiseren, de blog uitgebreid met #elkevrijdagreceptdag en leren skiën. Nee, ik heb het afgelopen jaar niet stilgezeten. Heerlijk.  Lees Meer

Recept: Asian Carpaccio

Is even wat anders dan die geijkte oude kaas, truffelmayo & uitgebakken spekjes op je carpaccio. Hierbij deel ik weer een fantastisch Aziatisch recept van Chef Marco Verspeten. Bij deze wil ik je alvast waarschuwen: Zodra je deze carpaccio geproefd hebt wil je nooit meer anders! Dat heb ik zelf maar naast mij ook onze vaste gasten in onze Brasserie Sailor’s InnLees Meer

Winterse wijnen

Welke wijn drink je in de winter? De meeste zullen rode wijn antwoorden. Tuurlijk dat is zo maar welke rode wijn dan? En wie zegt er dat een volle witte wijn niet verrukkelijk is bij de open haard? Het belangrijkste van wijn drinken is dat je drinkt wat je lekker vindt. Oké, eerlijk is eerlijk, rosé is echt NOT done in de winter. Dus die laten we staan tot van de zomer (kan niet wachten!). Vorige week heb ik een wijnproeverij gehad bij Maurice van de ConinckWines & de volgende pareltjes kwamen aan bod.  Lees Meer