Chocolade truffels

Deze serveerden wij altijd bij de Friandises in restaurant de Etage. Op de een of andere manier, of alle gasten nu wel of geen koffie hadden besteld, de truffels waren op. De meisjes snoepten ervan. Een aantal van de meisjes kwamen vorig jaar nog op de zaak vragen naar het recept: ze kunnen de truffels niet missen. Vandaag voor iedereen op #vrijdagreceptdageteninbruinisse : De Chocolade truffels.  Lees Meer

2017, je was fijn

Een veelbewogen jaar, dat was je. Verhuisd naar Eindhoven, Oester & Soja Club opgericht, de tweede editie van het FL Festival, een Kreeftenkoningin, vergaderruimte gecreëerd in Sailor’s Inn, fantastische partijen mogen organiseren, de blog uitgebreid met #elkevrijdagreceptdag en leren skiën. Nee, ik heb het afgelopen jaar niet stilgezeten. Heerlijk.  Lees Meer

Recept: Asian Carpaccio

Is even wat anders dan die geijkte oude kaas, truffelmayo & uitgebakken spekjes op je carpaccio. Hierbij deel ik weer een fantastisch Aziatisch recept van Chef Marco Verspeten. Bij deze wil ik je alvast waarschuwen: Zodra je deze carpaccio geproefd hebt wil je nooit meer anders! Dat heb ik zelf maar naast mij ook onze vaste gasten in onze Brasserie Sailor’s InnLees Meer

Winterse wijnen

Welke wijn drink je in de winter? De meeste zullen rode wijn antwoorden. Tuurlijk dat is zo maar welke rode wijn dan? En wie zegt er dat een volle witte wijn niet verrukkelijk is bij de open haard? Het belangrijkste van wijn drinken is dat je drinkt wat je lekker vindt. Oké, eerlijk is eerlijk, rosé is echt NOT done in de winter. Dus die laten we staan tot van de zomer (kan niet wachten!). Vorige week heb ik een wijnproeverij gehad bij Maurice van de ConinckWines & de volgende pareltjes kwamen aan bod.  Lees Meer

Authentieke stoofperen

Laatst was ik bij papa en mama op bezoek en daar kreeg ik iets voorgeschoteld wat ik al heel lang niet gegeten had: stoofperen. Heerlijk winters en een perfecte combi met lekkere Hollandse aardappelen en in de volksmond draadjesvlees. Ja, ook ik kan onwijs genieten van oerhollandse kost.

Leergierig als ik ben Lees Meer

Aan tafel met Maurice de Coninck

Maurice de Coninck is restaurant eigenaar van restaurant Da Mauricio, wijnimporteur & leverancier van de ConinckWines. Met zijn bedrijf de ConinckWines is hij gespecialiseerd in Italiaanse en Duitse wijnen. Hij levert zijn exclusieve assortiment door heel Nederland, van eetcafe’s tot toprestaurants als Inter Scaldis ***. Ik neem je vandaag mee door Maurice zijn carrière: van afwasser naar gerenomeerd wijnleverancier.  Lees Meer

Marco’s Sojavinaigrette

Op brood, over pasta, op je tournedos, een lepel in je mond, maar vooral op Oesters! Oh, wat is dit toch een goddelijke combinatie: Marco, Chef & mede-eigenaar van Brasserie Sailor’s Inn,  zijn sojavinaigrette op oesters. Níet te doen. Dit gerecht is een perfecte amuse voor je kerstdiner met een glas Champagne. Nog nooit een “Foodgasm” gehad? Lees Meer

Dé ultieme kerstcocktail, het was nog nooit zo makkelijk.

Heerlijk, Sinterklaas is het land uit en we mogen eindelijk die kerstboom optuigen! Haha wat een grap. Daar houd ik dus totaal niet van, in tegenstelling tot mijn vriend, die al twee weken alleen maar kerstmuziek in de auto luistert. Onder het mom van “in de kerststemming komen schat”. MAAR… Lees Meer

MUST-DO… Winterwonderland: Wintersfeer aan het Grevelingenmeer!

Deze winter kun jij aan het Grevelingenmeer de winter echt VIEREN! Brasserie Sailor’s Inn in Bruinisse bouwt al weken achter de schermen aan een van de leukste events van deze winter: WINTERWONDERLAND! 
En dat event mag jij dus echt niet missen!

Foto 1

Die prachtige locatie die je hierboven op de foto ziet, wordt volledig omgetoverd tot een waar (winters) paradijs. Lees Meer

Mosselen eten in Bruinisse + recept!

Yes! Het seizoen is weer begonnen, we kunnen weer massaal genieten van de Bruse hangcultuur mosselen. Onze mosselen, in Brasserie Sailor’s Inn, komen van de blauwe tonnetjes die je ongetwijfeld een keer hebt gespot toen je richting Bruinisse reed met de auto. Ja, zo dichtbij zitten wij bij de bron. Want mosselen eet je vers. Lees Meer